Issu d’une famille de restaurateurs, Christian découvre ce métier dès ses 10 ans. Occupant tous les postes en cuisine et au service, il devient responsable d’une équipe à 19 ans. Sa passion pour la gestion, l’innovation et le développement lui permet d’obtenir un stage de 18 mois en direction de restauration au prestigieux hôtel Le Meurice à Paris.

En 2004, il ouvre son premier restaurant, le Versa, dans le quartier St-Roch. L’idée de La Bête naît de cette aventure et se concrétise en 2009.

Un leader né, Christian est passionné par la qualité et il a toujours su s’entourer des meilleurs pour faire de La Bête le steakhouse référence de Québec.

De l’audace et de la passion. Après les bêtes, voici la belle. Passionnée de restauration, de communication et de design depuis plus de 25 ans, Lyne est à la fois la gestionnaire dont on rêve, la marketeuse dont on a besoin et l’innovatrice qui nous transporte.

Avec sa personnalité positive et bienveillante, son but ultime est de satisfaire et faire vivre une expérience exceptionnelle à sa clientèle, tout en rassemblant une équipe de professionnels passionnés qui vous inviteront dans leur univers.

Dans la restauration et l’hôtellerie depuis plus de 25 ans, « Marco » s’accomplit depuis 10 ans comme directeur associé de La Bête. Rigoureux et rassembleur, il sait choisir la meilleure équipe pour l’accompagner : ses deux maîtres d’hôtel passionnés par les produits vinicoles et la personnalisation du service vous offriront une expérience des plus agréables.

L’hospitalité étant une de ses plus grandes qualités, Marc-Olivier réussit à faire vivre à ses clients une expérience hors du commun. La relation privilégiée qu’il entretient avec sa clientèle lui permet d’offrir des conseils personnalisés et attentionnés, notamment dans les accords mets et vins. Il sait écouter et vous guider afin de suggérer des produits d’exceptions.

Passez saluer Marc-Olivier en salle à manger pour vivre l’expérience d’un authentique steakhouse au service intemporel.

Boucher de formation, passé par des épiceries et des boucheries indépendantes, Louis s’est joint à la meute en 2010. Passionné de qualité, la transformation et le vieillissement du bœuf, ce jeune perfectionniste est un anticonformiste audacieux dans ses expériences de boucherie.

Lorsque Louis vous parle, vous explique ou vous accueille à la boucherie Steak Out, il vous captivera et vous fera saliver. Doté d’une énergie et d’une aisance de communication hors du commun, Louis vous fait entrer dans son univers et il prend le temps de vous expliquer la meilleure méthode de cuisson pour toutes les coupes.

Vivez l’expérience de la boucherie Steak Out, où Louis se fera un plaisir de sortir de sa tanière pour vous transmettre sa passion.