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Table d'hôte
Kansas AAA 18 oz à partager
Contre-filet avec os 18 oz Vieilli à sec 65 jours
4 crevettes 13/15
Accompagnement pour 2 personnes
Prix / personne
79.95
Coquille St-Jacques
Crevettes d’Argentine et nordiques, pétoncles de baies, bisque de crustacés, bacon de boeuf maison
+
2.00
Cowboy AAA 32 oz à partager
Faux-filet avec l’os 32 oz vieilli à sec 55 jours, fumé au foin, jus de viande Accompagnement pour 2 personnes
Accompagnement pour 2 personnes
Prix / personne
95.95
« Surf & Turf » avec crevettes
Boston PRIME accompagné de 3 crevettes 13/15
6 Oz
74.95
6 Oz
74.95
9 Oz
81.95
Tartare de Boeuf
Boston, New-York et filet au couteau, raifort, condiments, émulsion béarnaise
59.95
Boston Prime
Vieilli sous-vide 45 jours
6 Oz
64.95
9 Oz
70.95
12 Oz
76.95
Tartare de saumon, shiitakés et pistaches*
Pulpe d’avocat, sésame noir, frites
53.95
Côtes levées du Québec
Style Smoke House, sauce BBQ érable et bourbon, salade de chou
Demi 9 Oz
53.95
Demi 9 Oz
53.95
Entière 18 oz
59.95
Côte de porc Beaurivage
Croûte de parmesan et bacon, sauce forestière
15 Oz
58.95
Morue charbonnière
Morue poêlée, pomme boulangère classique, espuma beurre noisette et miso, gremolata de chou-fleur
56.95
