Frais supp.

Inclus dans le menu midi

Boston
Prime, New York AAA, Filet mignon AAA, émulsion raifort, condiments,
mayo Béarnaise, salade & vinaigrette à la moutarde de cassis, frites
de Yukon Gold

Pulpe d’avocat, sésame noir, salade & vinaigrette à la moutarde de cassis, frites de Yukon Gold

Le classique réinventé

Haut de cuisse laqué au Gochujang, riz calrose, radis mariné sauce ponzu, mini laitue, vinaigrette wafu maison

Morue poêlée, pomme boulangère classique, gremolata de chou-fleur, espuma beurre noisette et miso

Crevette
tigrée 8/12, chou-fleur frotté aux épices tandoori et yogourt grec,
hummus de pois chiche fumé, vierge de tomates et anchois

Champignon Madame Iris, épinards enrobés de persillade, sauce tomate, foccacia maison

Pain
focaccia maison au thym, émulsion au beurre noisette et estragon, salade
& vinaigrette à la moutarde de cassis, frites maison de Yukon Gold